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2018-08-18 06:50 来源:中新网

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【通江巴山土猪肉】

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本报记者  顾仲阳摄影报道

2018-08-1804:36  来源:人民网-人民日报
 

  图为晾晒的腊肉。

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  巴山土猪的原生猪种叫青峪猪,主产于大巴山诺水河畔的青峪乡。青峪猪抗病性好,肉味香浓,口感细腻,1978年被命名为四川省名优猪种。然而,后来由于经济效益低等原因,养殖越来越少,到2008年在通江几乎濒临绝迹。

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  青峪猪在巴山生态牧业科技有限公司不断繁衍,逐步由衰转盛。公司采用360天以上全生态放牧模式,全程有机饲养,这里的猪吃百草,舔硒土,喝山泉水。2011年青峪猪肉通过农业部门有机食品认证。通过下载巴山土猪APP,消费者可随时观看牧场实拍;通过扫描猪肉包装上的二维码,消费者可以追溯养殖加工每个环节。

  为把巴山土猪发展成为当地群众增收致富的重要产业,巴山牧业公司还将通过“政府+银行+保险+企业+农户”模式,带动1万户农户养殖巴山土猪。

 

  小贴士

  怎么去:从四川省巴中市到通江县后,沿通(江)平(昌)路方向2公里即到巴山生态牧业科技有限公司的牧场。

  怎么吃:新鲜猪肉可以烧制红烧肉、肘子等菜肴,也可制作腊肉、香肠等。


  《 人民日报 》( 2018-08-18 11 版)
(责编:王仁宏、曹昆)

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